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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜好吃年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

中國時報【（郭家崴）】

台南人文時尚公寓2018年菜高雄「未艾公寓」即日起至9月10日邀目前在蕭(土龍)藝術園區駐村的藝術家劉芸怡舉辦「消逝的肖像」攝影展，6組9件作品涵蓋東、西德與台灣三峽、金門等地。她曾在東德Burg Giebichenstein藝術學院就讀，發現當地廢墟具有空間美感，「藉由拍攝不同城市及歷史文化脈絡中傾頹、無人居住的房屋，將逐漸崩壞破敗的建築空間與人之情感記憶作聯結」，因此開啟這系列的攝影作品。

記者游承霖／新北報導

新北市一名39歲鄭姓男子，今年5月份時借款給44歲鍾姓男子，鄭男多次催款，卻都遭鍾男以沒錢為由拒不歸還；日前鄭男走在馬路上，發現鍾男的汽車就停在中和成功路上，便趁他下車辦事，車門沒鎖之際，潛入車中，竊走鍾男包包，得手900元現金、950美元（折合新台幣約2萬8千元）後離去，鍾男回到車上發現包包遭竊，隨即報警；警方經調閱監視器、採集指紋後確認鄭男涉有重嫌，前天（15日）將他約談到案。

警方調查，今年5月份時，鍾男向鄭男周轉50萬元資金後，鄭男立刻向朋友借款給鍾男，不料事後每次要向鍾男討錢時，他都以身上沒錢等理由搪塞帶過；日前鄭男得知鍾男要前往中和成功路找朋友辦事情，心想「多少也要拿一點錢回來」，便在附近等待鍾男下車，再潛入車內行竊包包，並得手900元現金及950美元。

警方事後掌握鄭男涉嫌重大，通知鍾男逮到嫌犯時，鍾男飛奔跑到派出所，一看發現竊走自己車上財物的竟是自己好友驚呼：「怎麼會是你！」更向警方求新年年菜情不願提告，但由於竊盜是公訴罪無法撤銷，警訊後還是將鄭男依竊盜罪嫌送辦。

▲鄭男打開鍾男轎車車門並竊走包包。（桃園除夕圍爐餐廳圖／翻攝畫面）

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（中央社台北27日電）台北股市今天終場漲89.26點，收10508.37點。8月台指期以10448點作收，上漲118點，與現貨相較，逆價差60.37點。

台灣期貨交易所為近2個月指數期貨契約訂定開盤參考價為，8月期貨10330點、9月期貨10299點。

台股今天終場漲89.26點，收10508.37點羊肉爐年菜，成交金額新台幣1090.83億元。

8月台指期貨以圍爐酸菜白肉火鍋價位10448點作收，漲118點，成交13萬1031口；9月期貨以10415點作老新台菜圍爐收，漲116點，成交3327口。實際收盤價格以期交所公告為準。1060727


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