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華膳空廚公布明年農曆新年年菜宅配>年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為海霸王團圓年菜1月15至2月9日止。

（中央社記者劉麗榮台北16日電）前行政院秘書長簡太郎今天受訪指出，他一點都沒有說謊，當天會議如有結論，應該是由行政院內幕僚單位做成紀錄，而不會由參與開會的單位做紀錄，希望不要捕風捉影、年菜圍爐餐廳台中任意揣測。

簡太郎說，會議是在行政院祕書長辦公室召開，邀請相關單位表達意見。如有結論做成會議紀錄，是由院內幕僚單位外交國防法務處做成紀錄，不會由來開會的相關單位做紀錄，但來開會的機關單位回去可能會簽報會議狀況上陳長官。

他說，有無會議紀錄到行政院一查就知道，不要捕風捉影，任意揣測開運年菜。

對於「請聯貸主辦行合庫，儘量多爭取公民營聯貸行參與」內容，簡太郎表示，當時來開會的人那麼多，有2018過年圍爐時候大家聊天，因為沒有結論，所以沒有做成會議記錄。要請相關單位執行的才會做結論。1061116

新竹除夕圍爐餐廳新頭殼newtalk

日前臺北市衛生局針對日本進口食品進行輻射殘留檢測，共抽查北市各超市台南年菜訂購、賣場等50件日本進口食品，其中包含蔬果、水產品、包裝食品(如醬料、零食、泡麵、麵製品、飲品等)產品；今 (15) 日公布106年度抽驗結果，50件產品均符合規定。

臺北市政府衛生局抽驗日本進口食品，委外請清華大學原子科學技術發展中心放射性核種分析實驗室檢驗，結果皆未檢出輻射殘留量。除檢驗輻射殘留量，衛生局也對外包裝標示進行查核，結果亦全部符合規定。

衛生局呼籲，來自受日本福島核災波及的5縣市(福島、茨城、櫪木、群馬、千葉)生產製造的所有食品仍受衛生福利部食品藥物管理署管制，暫停受理輸入報驗。若有產品疑似來自福島、茨城、櫪木、群馬、千葉5縣市，業者應依消費者保護法第10條第1項規定，立即回收該商品並向衛生局通報。

衛生局強調，希望業者盡早因應法規修正外包裝標示，以中文清楚寫明日本食品之原產地之都、道、府、縣名。衛生局也希望通路業者在上架之前，能一同為消費者把關，詳細檢視原產地中文標示是否正確。另外，業者進口食品及添加物時，也應依法向衛福部食藥署申報；若有不實申報，則將依法裁處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，望業者遵守法規。

（中央社台北27日電）台北股市今天收盤下跌25.65點，為10709.11點，跌幅0.24%，成交金額新台幣1463.72億元。1061027


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